Mandag den 12. december blev Restaurant De Hvide Svaner i Karrebæksminde lukket ned af Fødevarestyrelsen efter et kontrolbesøg.

I kontrolrapporten blev der givet et forbud mod at fortsætte mad-produktionen på Restaurant De Hvide Svaner samt givet en bøde på 10.000 kroner.

Ifølge rapporten blev der fundet ekskrementer efter mus i det område, hvor desserter, kager og brød fremstilles. Desuden fremstod køkkenet urent med spindelvæv, melrester på udstyr, soddryp ned på gryder med videre.

Men, det var fundet af ekskrementer efter mus, som fik Fødevarestyrelsen til at øjeblikkeligt at lukke restauranten og uddele en bøde på 10.000 kroner.

Ejer René Sandberg er ked af de fund, som Fødevarestyrelsen gjorde ved kontrolbesøget, og har både haft fat i en skadedyrsbekæmper samt gjort omfattende rent.

Allerede to dage efter blev Restaurant De Hvide Svaner genåbnet, da Fødevarestyrelsen igen dukkede op og gav lov til at genåbne produktionen på baggrund af restaurantens tiltag.

– Vi har gjort det hele rent og sørget for at stramme op på vores procedurer. Det betyder, at vi nu har en god standard. Vi har tidligere haft en elite-smiley, og den var vi rigtig glade for. Derfor er det meget beklageligt, at vi er havnet i den situation, vi er, siger René Sandberg til Newsbreeak.